Неизвестные факты про сало

Дата публикации: 12/03/12

Сало давно стало визитной карточкой Украины. Считается, что украинцы без ума от сала, в любом его виде. А уж сколько раз сало упоминается в литературе. И Булгаков, и Ильф с Петровым и Гашек, все, упоминали его, при описании вкусной еды. Да как упоминали, так, что слюнки текут и немедленно хочется отправиться к холодильнику или на рынок, чтобы немедленно вкусить этого блюда.

Но, сегодня мы хотим рассказать не о рецептах приготовления сала, а про факты, которые мало кому известны о нем.

Христофор Колумб, хамон, Украина, сало, Рим, национальная кухня, лярдо, кулинария, Италия, Испания, еда, Диоклетиан, гражданская война, вторая мировая война
10 25 50 все

1		0 0 Итальянское блюдо для рабов Родиной сала является не Украина, как принято считать, а Италия. Там три тысячелетия назад возникла мысль применять свиной жир как недорогую и питательную по свойствам еду для рабов, занятых на мраморных каменоломнях.

2		0 0 Лярдо Жители Рима именовали это кушанье «лярдо». Это слово существует и в современном мире, только речь идет не о сале, а о том, что называется смальцем.

3		0 0 Сало для императора Итальянский народ, гордый по натуре, не употреблял сало в чистом виде, а сдабривал его специями, как то: розмарин, анис, перец и чеснок, в связи с чем, в скором времени сало стали кушать и патриции. Упоминание о сале проскальзывает в посланиях императора Диоклетиана и исследователя истории Марка Варрона.

4		0 0 Испанцы и сало Меньше, чем за тысячелетие, вкусовые качества сала оценили в Испании. Хамон, если переводить с испанского языка, означает «окорок, ветчина». Он содержит очень мало холестерина и с тех давних пор по-прежнему остается излюбленным мясным блюдом Испании.

5		0 0 Колумб и сало Полагают, что Колумб сумел достигнуть Америки вследствие того, что среди съестных запасов было много окороков и сала, богатого на калории, срок хранения которого достигает шести месяцев. К тому же, таких калорий хватает надолго: сил у человека, полакомившегося салом, значительно прибавляется. К слову, калорийность данного продукта равняется 770 ккал в расчете на 100 грамм.

6		0 0 Вторая мировая и сало Солдат советской армии во времена Второй мировой войны при острой нехватке еды и ситуациях проблем с сохранностью продуктов выручали три буквы «С»: сухари, спирт и сало.

7		0 0 Красные, белые и сало В гражданскую войну обитатели сибирских таежных деревень искали защиту от нашествий и красных, и белых в медвежьем сале: «обрабатывали» им ворота. Кони боялись запаха и обходили деревню стороной.

8		0 0 Каторжники и сало На окраинах густонаселенных сибирских сел еще до революции размещали столбы с сумкой, наполненной махоркой, хлебом и, непременно, салом. Все это назначалось беглым каторжникам.

9		0 0 Сало и путешествия Салом протирали полозья саней. Кроме того, им намазывали низовую часть корабля перед спусканием в воду. К примеру, на фрегат «Святой Николай» ушло около 130 пудов топленого сала.

10		0 0 Сало и литература В 1985 году служащие библиотеки города Линкольна (США) организовали выставочное мероприятие. В числе всевозможных экспонатов выделялись кусочки колбасы, открытки, лезвия для бритья, перчатки в хирургических целях и ломтики сала. Данные «предметы» были обнаружены в книгах: они служили в качестве закладок.

11		0 0 Калорийность сала Калорийность сала 720902 ккал на 100 г. Углеводов 0 г. Такая калорийсность делает сало хорошим продуктом для людей живущих суровых условиях севера или занимающихся тяжелым физическим трудом. При нынешнем малоподвижном образе жизни достаточно употреблять 50 граммов сала в день, чтобы не потолстеть.